Air baku atau dalam bahasa masarakat biasa disebut dengan air tanah, adalah air yang bersumber dari bawah tanah yang diperoleh langsung dengan penggalian tanah dan dibentuk media permanen berupa sumur. Air baku ini adalah air yang bisa digunakan untuk mandi, cuci, kakus, serta bisa digunakan untuk minum jika memenuhi baku mutu tertentu. Air baku inilah yang menjadi bahan dasar pengolahan Sistem Pengelolaan Air Minum (SPAM) Toya Gama yang ada di sudut-sudut kampus Universitas Gadjah Mada.
Sumber air baku Toya Gama berasal dari sumur dangkal yang dibuat berdampingan dengan sumur Umbul Pace milik UGM. Sumur tersebut berada di utara FoodPark UGM, tepatnya berada di belakang gedung utama Toya Gama UGM. Untuk memenuhi baku mutu tertentu air baku harus diproses terlebih dahulu melalui beberapa tahapan filtrasi yang kemudian akan didistribusikan di titik-titik di kampus UGM dan perumahan dosen.